Куриный бульон с овощами и рулетиками

Куриный бульон с овощами и рулетиками

 isaenko   21.09.20

Легкий куриный бульон с овощами и пикантными рулетиками, которые очень просто готовятся. Блюдо получается вкусным и сытным.

Продукты

Куриное филе — 180 г

Морковь (небольшая) — 2 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Соль — по вкусу

Зелень укропа — по вкусу

Вода — 1,8 л

*

Для рулетиков:

Мука — 90 г

Яйцо — 1 шт.

Орехи грецкие — 20 г

Перец сладкий — 1 шт.

Укроп — 1 веточка

Соль — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Подготовьте ингредиенты.

Морковь очистите и промойте.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Куриное филе в кастрюле залейте водой, доведите до кипения и снимите пенку. Убавьте огонь, посолите по вкусу.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Сладкий перец очистите и промойте. Подготовьте 1 морковь. Репчатый лук освободите от хвостика и промойте.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Выложите в куриный бульон сладкий перец, морковку и лук вместе с кожурой — будет более насыщенный и красивый по цвету бульон.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Варите куриный бульон с овощами 15 минут на маленьком огне, прикрыв крышкой.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Пока варится бульон, приготовьте тесто.

Для этого в миске соедините яйцо и соль. Перемешайте.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Всыпьте пшеничную муку частями.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Замешивайте постепенно тесто, чтобы оно получилось не сильно тугим. Оставьте тесто отдыхать на 15 минут, прикрыв полотенцем.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

К этому времени бульон сварился. Извлеките все овощи, они больше не понадобятся. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Оставшуюся морковь промойте и натрите на крупной терке.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Верните в бульон куриное мясо и добавьте натертую морковь.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Оставшийся сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Измельчите укроп и подготовьте орехи.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Выложите сладкий перец, укроп и орешки в чашу блендера.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Измельчите блендером компоненты, чтобы получилось пюре с мелкими кусочками.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Тесто раскатайте в тонкий прямоугольной пласт.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Смажьте тесто получившейся овощной массой, оставляя один край немного свободным.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Заверните тесто плотным рулетиком, защипните края по всей длине.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

Нарежьте получившийся рулет небольшими кусочками толщиной примерно 0,5-0,6 см.

Куриный бульон с овощами и рулетиками

В кипящий бульон выложите рулетики, перемешайте и варите 4-5 минут, до готовности теста.

Читай продолжение на следующей странице