Сосиски в картофельной «шубке»

Сосиски в картофельной "шубке"

 2 порции

Пошаговый фото рецепт

Сосиски в картофельной "шубке"

Подготавливаем продукты по списку.

Сосиски можно использовать любые, на свой вкус.

По желанию тостовый сыр можно заменить обычным твёрдым сыром.

Сосиски в картофельной "шубке"

Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке. Слегка посыпаем солью и перемешиваем.

Сосиски в картофельной "шубке"

Перекладываем натёртый картофель в сито, располагаем над миской и оставляем примерно на 5 минут.

Сосиски в картофельной "шубке"

Сосиски очищаем от заводской оболочки и надрезаем крест-накрест по длине.

Сосиски в картофельной "шубке"

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем сосиски и обжариваем на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Затем перекладываем сосиски на тарелку.

Сосиски в картофельной "шубке"

В миске соединяем яйца и соль. Взбиваем вилкой.

Сосиски в картофельной "шубке"

Натёртый картофель отжимаем от лишней жидкости и делим на две части. Половину картофеля выкладываем в сковороду и распределяем по дну тонким слоем.

Сосиски в картофельной "шубке"

Сверху выливаем половину яичной смеси и жарим на минимальном огне примерно 5 минут, пока яйцо не схватится и низ не подрумянится.

Сосиски в картофельной "шубке"

Затем выкладываем на картофельную лепёшку 2 ломтика сыра и сосиску.

Сосиски в картофельной "шубке"

Аккуратно сворачиваем лепёшку при помощи лопатки так, чтобы начинка из сыра и сосиски оказалась внутри.

Точно таким же образом собираем и обжариваем второй рулетик с начинкой.

Сосиски в картофельной "шубке"

Необычные сосиски в сырно-картофельной «шубке» готовы.

Приятного аппетита!